【ブリのみそ煮】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【V6 坂本昌行のOne Dish】2018/1/19放送

2018年1月19日放送の「ノンストップ!【V6 坂本昌行のワンディッシュ(One Dish)】」で紹介された  ブリのみそ煮のレシピをチェックしました。

ブリのみそ煮

材料

ブリの切り身 2切れ
みかん 1個
 
醤油 大さじ1
 大さじ1
すりおろし生姜 大さじ1/2
 
片栗粉 小さじ2
小麦粉 小さじ1
 
サラダ油 大さじ1/2
長ネギ 1/2本
 
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
 1/4カップ

下準備
  • 長ネギ:4〜5cmに切る
作り方
  1. みかんをよく洗って、皮付きのまま薄い輪切りを4枚作り、残りは皮をむいて皮を千切りに、実は潰して一緒にボウルに入れ
  2. ①のボウルに醤油・酒・すりおろし生姜・ブリを入れて5分ほど漬け、ブリの表裏を返してさらに5分漬ける(計10分)
  3. ②のブリを取り出して、ペーパータオルで水気をとり、片栗粉小麦粉を混ぜ合わせたものを両面にまぶす
  4. フライパンにサラダ油を熱して、ブリ長ネギを並べて両面焼き目をつける
  5. ②の残った汁にみそ・砂糖・水を入れて④のフライパンに入れて、上に輪切りにしたみかんを加えて、蓋をして2分加熱して、蓋を外して煮詰めて完成

ESSE(エッセ) 2018年2月号

[記事公開日]2018/01/19

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