2018年1月23日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された 揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレがらめレシピをチェックしました。

材料

・スルメイカ　2ハイ
・中華麺　4玉
・長ネギ　1本
・生姜　10g
・人参　300g
・サラダ油　大さじ3
・水菜　1／2束
・マヨネーズ　大さじ2
・粗挽きコショウ　少々
　
・酒　大さじ4
・オイスターソース　大さじ2
・醤油　大さじ1

下準備

• 長ネギ：斜め切り
• 水菜：5cmの長さに切る
• 生姜：みじん切り
• 人参：皮ごとすりおろす
• イカ：足をワタごと引き抜き軟骨を取り除く

作り方

1. イカをペーパータオルで水気を拭き取り、胴を輪切りに、足は先端を切り落として2本づつに切り分ける
2. フライパンにサラダ油をひき、イカ・生姜を炒め、長ネギ・おろした人参を入れてさらに炒める
3. ②に中華麺を加えて酒・オイスターソース・醤油・水菜を加えてさっと炒める
4. 仕上げにマヨネーズを加えて完成