2018年1月23日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された 揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレがらめレシピをチェックしました。
イカ焼きそば
材料
・スルメイカ 2ハイ
・中華麺 4玉
・長ネギ 1本
・生姜 10g
・人参 300g
・サラダ油 大さじ3
・水菜 1/2束
・マヨネーズ 大さじ2
・粗挽きコショウ 少々
・酒 大さじ4
・オイスターソース 大さじ2
・醤油 大さじ1
下準備
- 長ネギ:斜め切り
- 水菜:5cmの長さに切る
- 生姜:みじん切り
- 人参:皮ごとすりおろす
- イカ:足をワタごと引き抜き軟骨を取り除く
作り方
- イカをペーパータオルで水気を拭き取り、胴を輪切りに、足は先端を切り落として2本づつに切り分ける
- フライパンにサラダ油をひき、イカ・生姜を炒め、長ネギ・おろした人参を入れてさらに炒める
- ②に中華麺を加えて酒・オイスターソース・醤油・水菜を加えてさっと炒める
- 仕上げにマヨネーズを加えて完成
ESSE(エッセ) 2018年2月号
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