2018年1月24日放送の「ノンストップ!【きょうのおしゃレシピ】」で紹介された フライパン1つで柔らか酢豚レシピをチェックしました。
フライパン1つで柔らか酢豚
材料
・鶏胸肉 小1枚
・まいたけ 50g
・人参 1/2本
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 2個
合わせダレ1
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・すりおろし生姜 小さじ1
合わせダレ2
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・水 大さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ1
・水 小さじ2
下準備
- 鶏胸肉:一口大に
- まいたけ:ほぐす
- 人参:乱切り
- 玉ねぎ:くし切り
- ピーマン:ヘタを取り除いて一口大に
作り方
- 耐熱容器に人参を入れてラップをかけて2分温める
- ボウルに鶏肉・まいたけ・合わせダレ1を入れて混ぜて片栗粉を入れてからめる
- フライパンにサラダ油を入れて熱し②の具材を炒め、焼き色がついたら玉ねぎ・ピーマン・人参を入れて炒める
- 火が通ったら合わせダレ2を加えて加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
ESSE(エッセ) 2018年2月号
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