【豚肉のパンカツレツ】のレシピ・作り方をチェック ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】 2018/1/29放送

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2018年1月29日放送の「ノンストップ!【行列シェフのまかない家ごはん】」で紹介された 豚肉のパンカツレツレシピをチェックしました。

豚肉のパンカツレツ

材料

豚ロース生姜焼き 4枚
食パン 2枚
塩コショウ 適量
・スライスチーズ 2枚
・溶き卵 1個
・サラダ油 適量
・バター 5g
・茹で卵 2個
 
・マヨネーズ 大さじ4
・玉ねぎ 1/4個
・福神漬け 10g
・カレー粉 小さじ1
 
・トマト 1/4
・レタス 1枚

下準備
  • 食パン:親指の先くらいの大きさの手でちぎる
作り方
  1. 豚肉塩コショウをふってチーズを半分に切って乗せて、さらにもう一枚を重ねてサンドする(2個作る)
  2. ①を溶き卵にくぐらせて食パンをつける
  3. フライパンにサラダ油深さ1cm入れて熱して②を弱中火で揚げ焼きする(両面5分かけてカリッと揚げる)
  4. フライパンの油を取り除き、揚がったカツを戻してバターを入れてからめる
  5. ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、マヨネーズ・玉ねぎ・福神漬け・カレー粉を入れて混ぜ合わせる
  6. お皿にカツを食べやすい大きさに切って⑤をかけて完成

ESSE(エッセ) 2018年2月号

[記事公開日]2018/01/29