【ノンストップ!】『ブリ大根カレー』のレシピ･作り方・【坂本昌行 ワンディッシュ】

材料

ブリ切り身　2切れ　250g
大根　150g
タマネギ　1／2個
サラダ油　大さじ1
カレー粉　小さじ1

＜合わせ調味料＞
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2
水　2/2カップ
カレールゥ　2かけ
ショウガすりおろす　大さじ1
温かいご飯　どんぶり2杯

作り方

• 準備
  ・ブリ　ひと口大に切る
  ・大根　ひと口大の乱切り
  ・タマネギ　くし形切り
• 鍋でに大根を入れ水から10〜15分茹でる
  （竹串がスッと通るくらいにゆでる。）
• ブリをザルに並べて、大根の茹で汁をかけて霜降りする
  （大根もそのままザルにあける）
• フライパンにサラダ油をいれ、ネギを炒める
  （透き通るまで炒める）
• ❸のブリ・大根を追加して炒める（水は切る）
• 焼き色がついたらカレー粉を入れて弱火で炒める
  （味が馴染むまで）
• 合わせ調味料を入れてひと煮立ちしたら火を弱め15分ほど煮る
• 火を止めてカレールゥを加えて混ぜ溶かす
• 再び弱火にかけて5分ほど煮る
• ショウガを加えてカレールゥが完成
• ご飯にカレーをかけて完成！

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