2021年1月18日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された カジキのパンフライのレシピをチェックしました。
この記事の目次
『カジキのパンフライ』のレシピ
材料
カジキの切り身 4枚
キャベツ ¼個
塩 少々
コショウ 少々
食パン（6枚切り） 4枚
揚げ油
レモン ½個 半月切り
＜揚げ粉＞
小麦粉 60g
卵 1個
水 大さじ2
＜ソース＞
マヨネーズ 大さじ4
はちみつ 大さじ1
豆板醤 小さじ2
作り方
- 下準備
キャベツ 千切り
カジキ 塩、コショウを全体にふり、10分ほどおく
レモン 半月切り
食パン 耳を切り、細長く裂く - ボウルの中に揚げ粉の材料を混ぜて、カジキをくぐらせる
- 裂いた食パンを①にまとわせる
- 170℃の油で3~4分揚げる
あまったパンの耳もこんがりと素揚げする - ソースを混ぜ合わせる
- お皿にカジキとパンの耳、ソースを添えて完成
- 15
- 15
- 4
ESSE (エッセ) 2021年02月号
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！