【ノンストップ!】『笠原流カレー丼』のレシピ・作り方【笠原将弘のおかず道場】

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2021年1月25日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された 笠原流カレー丼のレシピをチェックしました。

『笠原流カレー丼』のレシピ 

材料

ご飯 4杯
豚こま切れ肉 300g
長ネギ 1本
油揚げ 2枚
長イモ 250g
キヌサヤ 12枚

バター 20g
塩 少し
カレー粉 大さじ2

<きぬさや合わせ調味料>
はちみつ 大さじ1
レモン汁 大さじ1
粗びき黒コショウ 少し

<炒め煮調味料>
だし汁 2½カップ
しょうゆ 40ml
みりん 40ml
砂糖 大さじ1

作り方
  • 準備
    長ネギ 斜め薄切り
    油揚げ 1cmに切る
    長イモ 皮をむいて包丁でたたく(とろろにする)
  • キヌサヤの筋を除いてさっと塩ゆでをして千切りにした後に<きぬさや合わせ調味料>で和える
  • フライパンにバターを入れ中火で溶かす
  • 豚肉を炒め、をふる
  • 長ネギ・油揚げを追加して炒める
  • カレー粉を加えて炒める
  • <炒め煮調味料>を加えて煮立たせる
  • とろろ状の長イモを入れて混ぜる(とろみをつける)
  • ご飯にのせて完成!
  • 10
  • 20
  • 4

ESSE (エッセ) 2021年02月号 

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アサリ・ 刺身用ホタテ貝柱・ 春雨(乾燥)・ セロリ・ 水・ サラダ油・ タイしょうゆ(orしょうゆ)・ オ...
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サワラ切り身・ ワカメ(戻したもの)・ セリ・ 塩・ 小麦粉・ サラダ油・ ゴマ油・ ゴマ油・ しょうゆ・ ...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!