【ノンストップ!】『笠原流カレー丼』のレシピ･作り方【笠原将弘のおかず道場】

材料

ご飯　4杯
豚こま切れ肉　300g
長ネギ　1本
油揚げ　2枚
長イモ　250g
キヌサヤ　12枚

バター　20g
塩　少し
カレー粉　大さじ2

＜きぬさや合わせ調味料＞
はちみつ　大さじ1
レモン汁　大さじ1
粗びき黒コショウ　少し

＜炒め煮調味料＞
だし汁　2½カップ
しょうゆ　40ml
みりん　40ml
砂糖　大さじ1

作り方

• 準備
  長ネギ　斜め薄切り
  油揚げ　1cmに切る
  長イモ　皮をむいて包丁でたたく（とろろにする）
• キヌサヤの筋を除いてさっと塩ゆでをして千切りにした後に＜きぬさや合わせ調味料＞で和える
• フライパンにバターを入れ中火で溶かす
• 豚肉を炒め、塩をふる
• 長ネギ・油揚げを追加して炒める
• カレー粉を加えて炒める
• ＜炒め煮調味料＞を加えて煮立たせる
• とろろ状の長イモを入れて混ぜる（とろみをつける）
• ご飯にのせて完成！

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• 20
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