2021年1月29日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された 焦がしネギの揚げだし豆腐レシピをチェックしました。
この記事の目次
『焦がしネギの揚げだし豆腐』のレシピ
材料
鶏モモ肉 280g
絹ごし豆腐 1丁（300g）
シシトウ 8本
揚げ油
片栗粉
ゴマ油 大さじ1
＜鶏肉の下味＞
酒 大さじ½
みりん 大さじ½
しょうゆ 大さじ½
＜焦がしネギタレ材料a＞
長ネギ ½本
ショウガみじん切り 10g
梅干し 1個
＜焦がしネギタレ材料b＞
水 ¼カップ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2
はちみつ 小さじ1
作り方
- 準備
鶏肉 8等分に切る
豆腐 8等分に切る
シシトウ 竹串で穴をあける
長ネギ 粗みじん切り
梅干し 種を除いてたたく - 鶏肉の下準備
ポリ袋に鶏肉・鶏肉の下味を入れて、空気を抜き口を縛り、15~20分漬ける - 180℃の油で、鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる
鶏肉の水気を切る - 豆腐に片栗粉をまぶして揚げる
- 揚げ色がついたらシシトウを入れ、軽く火がとおったら、すべて取り出す
- フライパンにゴマ油・長ネギ・ショウガみじん切りを入れ炒める
長ネギに焦げ色がつくまで - 火から外して長ネギタレ材料bを加えて、再び火にかけ一煮立ち
- 梅干しを加える
- 器に揚げた豆腐・ししとう・鶏肉を盛り付け長ネギタレをかけて完成
- 30
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年02月号
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スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
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豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
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豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
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新ジャガと豚のうま辛炒め
2024年3月29日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。
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インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。
新ジャガイモ・
豚バラ薄切り肉・
塩、コショウ・
インゲン・
ニンニク・
ゴマ油・
みりん・
コチュジャン・...
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米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
