【ノンストップ!】『ミツバの水ギョーザ』のレシピ・作り方【坂本昌行 ワンディッシュ】

画像はイメージです

2021年3月5日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された 『ミツバの水ギョーザ』レシピをチェックしました。

『ミツバの水ギョーザ』のレシピ 

材料

ギョーザの皮 大判 12枚
根ミツバ 1束(100g)

豚こま 120g
塩 小さじ1/3
黒コショウ 少し

酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ゴマ油 小さじ1
砂糖 ひとつまみ

白髪ネギ 適量
針ショウガ 適量

<タレの材料>
めんつゆ2倍濃縮 大さじ1/2
練りワサビ小さじ1

作り方
  • 準備
    根ミツバ 根を切り落として、1cmに切る
    豚肉 包丁で細かく切ってから叩く
  • ボウルに叩いた豚肉を入れて塩・黒コショウを入れて混ぜる
  • さらに酒・しょうゆ・ゴマ油・砂糖を入れる
  • 根ミツバを入れて餡が完成
  • ギョーザの皮に餡(12等分)を入れて半月形の餃子型にする
  • 鍋に湯を沸かして餃子を入れて茹でる(5~6分)
  • 器に餃子を盛り付ける
    茹で汁も少しいれる
  • 白髪ネギ・針ショウガをかけて、タレをつけて食べる
  • 5
  • 20
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年04月号 

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!