2021年3月12日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された 『アクアパッツァご飯』レシピをチェックしました。
この記事の目次
『アクアパッツァご飯』のレシピ
材料
米 2合
鯛切り身 2切れ
塩 適量
殻つきアサリ 200g
ミニトマト 8個
タマネギ 1個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ2と1/2
黒コショウ 適量
＜スープの材料＞
白ワイン 大さじ3
水 1カップ
塩 小さじ1
種抜きグリーンオリーブ 20粒
ミニトマトb 6個
レモン 4個
バジル8枚
作り方
- 準備
米 洗って30分浸して、水気をきる
鯛 両面に塩をふって10分ほどおく
アサリ 砂抜きして洗う
ミニトマトa 皮に切り目を入れる
タマネギ みじん切り
ニンニク みじん切りミニトマトb 4等分に切る
レモン 薄い半月切り - 鍋にオリーブオイル（大2）を温める
- タマネギ・ニンニクを炒める
タマネギがしんなりするまで - 米を加えて軽く炒める
- スープの材料を加えて混ぜる
- オリーブ・鯛・アサリ・ミニトマトaを入れ蓋をして強火
- 沸騰したら弱火にし、13分煮込む
- 火を止めて15分蒸らす
- ボウルにミニトマトb・レモンを入れてオリーブオイルで和えてマリネに
- マリネを上にのせて完成
- 5
- 35
- 4
ESSE (エッセ) 2021年04月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！