2021年3月19日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された 『ワケギしょうゆのイカチヂミ天』レシピをチェックしました。
この記事の目次
『ワケギしょうゆのイカチヂミ天』のレシピ
材料
イカ胴の部分 80g
ワケギ 3本（50g）
ニラ 30g
水 130ml
紅ショウガ 15g
サラダ油 適量
＜ワケギの合わせ調味料＞
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
梅干し 1個
正味 10g
ラー油 適量
＜混ぜ粉＞
小麦粉 70g
片栗粉 大さじ1
白いりゴマ 大さじ1
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
塩 ふたつまみ
作り方
- 準備
梅干し 種を除いてたたく
ワケギ 白い部分20g分を小口切り・緑の部分はみじん切り
イカ 7mm幅の細切り
ニラ 3cm長さに切る - ボウルにワケギ・ワケギの合わせ調味料を入れ混ぜ、30分ほどおいてワケギしょうゆを作る
- 別のボウルにイカ・ニラ・ワケギの白い部分を入れて、混ぜ粉を加え、水を入れて混ぜる
水を2回に分けて加え粉を溶きながら混ぜる - 全体が混ざったら紅ショウガを加えてて混ぜる
- フライパン（多めのサラダ油）を中火で熱する
- 混ぜた粉の具だけを先に4か所に落とし入れる
- 周りがかたくなってきたら、生地を少しずつスプーンでかける
- カリッと焼けたらひっくり返して両面焼く
- ワケギしょうゆをつけて食べる
- 5
- 15
- 2
ESSE (エッセ) 2021年04月号
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スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
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豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
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豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
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新ジャガと豚のうま辛炒め
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新ジャガイモ・
豚バラ薄切り肉・
塩、コショウ・
インゲン・
ニンニク・
ゴマ油・
みりん・
コチュジャン・...
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米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
