【ノンストップ!】『鶏ジャガシラスバター』のレシピ・作り方【坂本昌行 ワンディッシュ】

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2021年4月16日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介されたレシピをチェックしました。

鶏ジャガシラスバター 

材料

鶏モモ肉 1枚
新ジャガイモ 6個 250g
塩 少し
コショウ 少し
オリーブオイル 大さじ1
酒 80ml
青のり 大さじ2
バター 30g
シラス 25g
ナンプラー 小さじ1/2

作り方
  • 準備
    鶏肉 8等分に切って塩、コショウをふる
    ジャガイモ 皮つきのまま半分に切る
  • フライパンでオリーブオイルを熱する
  • 鶏肉を皮目を下に並べ、ジャガイモも加えて焼く
  • 焼き色がついたら全体を混ぜる
  • 1/4カップを回しかけ、フタをして弱めの中火で6分ほど蒸し焼きに
  • フタを外し、水分が飛ぶように強火で炒める
  • 火を止めて青のりをふり入れ、全体を混ぜ合わせる
  • 小さめのフライパンにバターを溶かし、シラスを入れて軽く炒め、残りのを加える
  • アルコール分が飛んだら火を止め、ナンプラーを加えて混ぜ合わせる
  • ジャガイモを皿に盛り付け、シラスバターをかける
  • 5
  • 15
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年05月号 

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