【ノンストップ!】『たまたま丼』のレシピ・作り方【笠原将弘のおかず道場】

【ノンストップ!】『たまたま丼』のレシピ・作り方【笠原将弘のおかず道場】

2021年4月19日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『たまたま丼』のレシピをチェックしました。

『たまたま丼』 

材料

鶏胸肉 300g
新タマネギ 2個
ミツバ 5本
塩 適量
水 2/2カップ

溶き卵 4個分
温かいご飯 どんぶり4杯分

<合わせ調味料>
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

<水溶き片栗粉>
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1

作り方
  • 準備
    タマネギ 半分に切って繊維を断ち切るように横に1cm幅に切る
    ミツバ 3cm長さに切る
    鶏肉 皮を除いて1cm厚さにそぎ切りにして塩少しを全体にふっておく
  • フライパンでを沸かす
  • タマネギをさっとゆで、ザルに上げて熱いうちに塩少しをふる
    ゆで汁は残しておく
  • 残したゆで汁に鶏肉を加えて、ごく弱火にして10分ほどゆでて鶏肉を取り出す
    途中アクを取り
  • ゆで汁に合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる
  • 水溶き片栗粉でとろみをつける
  • 溶き卵を回し入れ、ふんわりと火を入れる
  • どんぶりにご飯を盛ってタマネギ・鶏肉をのせる
  • 溶き卵あんをかけてミツバを散らす
  • 5
  • 20
  • 4

ESSE (エッセ) 2021年05月号 

[記事公開日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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カテゴリー: ノンストップ!レシピ
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