2021年5月24日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介されたを『カツオのたたき ニンニクソース』のレシピをチェックしました。
この記事の目次
『カツオのたたき ニンニクソース』のレシピ
材料
カツオ 300g
タマネギ 1個
ニンニク 3かけ
豆腐木綿 1丁
塩 少し
ゴマ油 大さじ2
バター 20g
カイワレ半分に切る 1/2パック
＜合わせ調味料＞
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
作り方
- 準備
タマネギ みじん切り
ニンニク みじん切り
豆腐 水気をふいて12等分に切る
カツオ 1cm幅に切って塩をふる - ゴマ油をひいたフライパンでカツオを片面だけ焼いて取り出す（強火）
- フライパンに豆腐を並べて焼いて取り出す
両面をこんがり焼く - フライパンでタマネギ、ニンニクを入れしんなりするまで炒める（中火）
- ＜合わせ調味料＞を加えてひと煮立ち
- バターを加えてとろっとするまで混ぜながら煮つめる
- 皿にカツオ・豆腐を盛り付け、ソースをかけてカイワレを添えて完成
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2021年06月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！