2021年5月28日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『スコッチエッグ』のレシピをチェックしました。
この記事の目次
『スコッチエッグ』のレシピ
材料
合いびき肉 200g
卵 4個
＜卵の味付け材料＞
ウスターソース 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ2
カレー粉 小さじ1
＜ひき肉の味付け材料＞
塩 小さじ1/2
黒コショウ 少し
タマネギみじん切り 50g
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
オイスターソース 大さじ1/2
キャベツ千切り 6個
トマト 1/2個
作り方
- 準備
キャベツ 千切り
トマト ヘタを除いてくし形切り - 鍋に湯を沸かして卵を入れ、9~10分ゆでて皮をむく
- ポリ袋に＜卵の味付け材料＞を混ぜ入れて、袋の口を縛って15~20分おく
- ボウルにひき肉・＜ひき肉の味付け材料＞を追加してしっかり練ってから4等分に
- ポリ袋から卵を取り出して、漬け汁は小さめのフライパンに移す
- ひき肉で卵を包む
- 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける
- 揚げ油（180℃）で5~6分色よく揚げる
- 漬け汁の入ったフライパンを火にかけ、オイスターソースを加えて温める
- お皿にキャベツ・トマト・スコッチエッグを盛り付けて完成
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年06月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！