2021年6月18日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『ごちそうボロネーゼ』のレシピをチェックしました。
『ごちそうボロネーゼ』のレシピ
材料
スパゲティ（1.9mm） 160g
牛ひき肉 250g
タマネギ 1/2個
セロリ 2本
ニンジン 1本
ニンニク 1かけ
塩 適量
オリーブオイル 大さじ3
赤ワイン 1/2カップ
ローリエ 1枚
トマト缶ホール状・つぶす1/2缶200g
トマトケチャップ大さじ1
ウスターソース大さじ1/2
粗びきコショウ黒 適量
マスタード 大さじ1/2
粉チーズ 適量
パセリ 粗みじん切り 適量
作り方
- 準備
タマネギ 5mm角に切る
セロリ 5mm角に切る
ニンジン 5mm角に切る
ニンニク 半割りにし、芯を除いてつぶす - ボウルにひき肉を入れて塩（小さじ1）を加え、しっかりと練ってひとまとまりにする
- フライパンにオリーブオイルを熱する
- 玉ねぎ・セロリ・ニンジンを入れ、塩小さじ1をふって炒める
- しんなりしたら、ニンニクを加える
フライパンの周りにドーナツ状に広げ、真ん中のあいたところに肉を入れて焼く - 肉に焼き色がついたら上下を返す
- 赤ワイン・ローリエを加えてアルコール分を飛ばす
- フタをして弱めの中火で10分ほど加熱
- 鍋でスパゲティを茹でる
表示時間どおりに - ひき肉をヘラで大きめに崩し
パスタのゆで汁お玉1杯程度入れる - コショウ・マスタードを加えたら
- スパゲティを湯をきって加えてしっかりとからめる
- お皿に盛り付けて、お好みでチーズ・パセリをふって完成
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年07月号
『ノンストップ!』の最新レシピ
春キャベツのうまパスタ
2024年4月12日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『春キャベツのうまパスタ』のレシピ･作り方情報。
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スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
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麻婆豆腐
2024年4月10日放送の「ノンストップ! ランクアップキッチン」で紹介されたマサズキッチン 鯰江真仁シェフの『麻婆豆腐』レシピ･作り方情報。
麻婆豆腐の素に頼らず、豆板醤と一味唐辛子で作る鯰江真仁シェフ麻婆餡は、ニラの風味が加わることで、一層深い味わいが楽しめます。
豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
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アスパラと豚の焼きそば
2024年4月9日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ･作り方情報。
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焼きそばとは一味違う、鶏ガラスープで仕上げるサイドのスープもポイント。爽やかなレモンの風味が、焼きそばの重さを感じさせず、後味をさっぱりとさせてくれます。
豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
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新ジャガと豚のうま辛炒め
2024年3月29日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。
新ジャガと豚のうま辛炒めは、ピリッとした辛さがクセになる一皿です。新鮮な新ジャガイモの甘みと、豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合い、コチュジャンベースのソースで仕上げたこの料理は、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。
インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。
新ジャガイモ・
豚バラ薄切り肉・
塩、コショウ・
インゲン・
ニンニク・
ゴマ油・
みりん・
コチュジャン・...
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アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ･作り方。
コンヴィヴィオ 辻大輔シェフのリゾットは春の訪れを感じさせる緑鮮やかなアスパラガスと、香ばしいベーコンの旨味が溶け合った、コク深い一皿です。
チーズの濃厚さが加わり、味わい深いリゾットに仕上がります。シンプルながらも洗練された味わいで、普段の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。粉チーズとクリームチーズを加えることで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。
米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
