【ノンストップ!】『ピーマンの特性肉づめ』のレシピ・作り方【坂本昌行 ワンディッシュ】

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2021年6月25日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『ピーマンの特性肉づめ』のレシピをチェックしました。

ピーマンの特性肉づめ 

材料

ピーマン 大きめ4個
コンビーフ 1缶(80g)
ジャガイモ 1個(80g)

粉チーズ 大さじ1
クミンパウダー 小さじ2
塩 ふたつまみ
コショウ 黒少し

オリーブオイル 大さじ1/2
塩 ひとつまみ

オリーブオイル 小さじ1
ニンニク みじん切り2かけ
乾燥パン粉 大さじ2
塩 ひとつまみ
黒粒コショウ 小さじ1/2

作り方
  • 準備
    ピーマン ヘタ側を1cm切り分け、種を除いて、ヘタ側はヘタを除いてみじん切りにする。
    ジャガイモ 5mm角に切り
  • ジャガイモに水にさらして水気をきり、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱し、粗熱をとる
  • ボウルにピーマンのみじん切り・コンビーフ・ジャガイモを入れ粉チーズ・クミンパウダー・塩・コショウを加えて混ぜる
  • 混ぜたみじん切り具材をピーマンにつめる
    等分に
  • フライパンにオリーブオイルを熱する
  • ピーマンを並べてをふる
  • フタをして弱めの中火で7~8分焼く
    ときどき返しながら蒸し焼きに
  • 小さめのフライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかける
  • 香りが立ったらパン粉を加え、キツネ色になるまで炒めてを加える
  • 火を止めて粗く刻んだコショウを混ぜる
  • 器にピーマンを盛り付け炒めたパン粉をふりかけて完成
  • 5
  • 15
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年07月号 

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