2021年7月30日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『たっぷりミョウガの親子丼』のレシピをチェックしました。
『たっぷりミョウガの親子丼』のレシピ
材料
鶏モモ肉 12枚180g
ミョウガ 5個
トマト 12個(80g)
めんつゆ3倍濃縮 大さじ3
水 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
卵 2個
温かいご飯 どんぶり2杯分
作り方
- 準備
鶏肉 ひと口大に切る
ミョウガ 3個を薄切り(残りは5mm幅のくし形切り)
トマト ヘタを除いてすりおろす - フライパンにめんつゆ・水・みりん・砂糖・鶏肉・薄切りしたミョウガを入れて火にかける
肉の上下を返して3~4分煮る - 煮立ったら火を弱める
- 小鍋に湯を沸かし、くし形切りのミョウガを20秒ほどゆでる
- ミョウガを取り出し、酢・砂糖を混ぜ合わせて漬ける
- ボウルに卵を割りほぐし、すり下ろしたトマトを加えて軽く混ぜる
- 鶏肉に火がとおったら、溶き卵を半量流し入れ、フタをして中火で加熱
- 白身が固まったら残りの卵液を加えて再びフタをする
- 火を止めて30秒ほどおく
- 器にご飯を盛って餡をのせ、漬けたミョウガをトッピングして完成
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年08月号
『ノンストップ!』の最新レシピ
アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ・作り方。
コンヴィヴィオ 辻大輔シェフのリゾットは春の訪れを感じさせる緑鮮やかなアスパラガスと、香ばしいベーコンの旨味が溶け合った、コク深い一皿です。
チーズの濃厚さが加わり、味わい深いリゾットに仕上がります。シンプルながらも洗練された味わいで、普段の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。粉チーズとクリームチーズを加えることで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。
米・
グリーンアスパラ・
ベーコン(ハーフサイズ)・
粉チーズ・
バター(食塩不使用)・
クリームチーズ・
...
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納豆肉団子のスープ煮
2024年3月26日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『納豆肉団子のスープ煮』のレシピ・作り方。
納豆肉団子のスープ煮は、納豆の風味豊かな味わいと豚ひき肉のジューシーさが絶妙にマッチした、一風変わったスープ煮です。
納豆のほんのりとした発酵の香りがスープ全体に広がり、ニラと長ネギのシャキッとした食感がアクセントになります。
このレシピでは、独特のアジアンテイストを醸し出すための調味料と具材には新鮮な新タマネギとニンジンを加えることで、彩りも鮮やかに仕上げます。
豚ひき肉・
ひきわり納豆・
ニラ・
水・
酒・
薄口しょうゆ・
みりん・
昆布・
塩・
...
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お好み焼き
2024年3月22日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山家の特製『お好み焼き』のレシピ・作り方情報。
ゆでそばとキャベツ、青ネギ、イカ、そして豚バラ肉が入ったこのお好み焼きは、外はカリッと中はジューシーな食感が魅力。中山さんのめんつゆを使った特製ソースが食欲をそそります。
ゆでそば・
キャベツ・
青ネギ・
イカ・
豚バラ薄切り肉・
マヨネーズ・
めんつゆ(3倍濃縮)・
トッピ...
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アサリとホタテの春雨蒸し
2024年3月20日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介された『アサリとホタテの春雨蒸し』タイ料理みもっとシェフのレシピ・作り方情報。
タイ料理みもっとのアジア料理のエッセンスを取り入れた、香り豊かで味わい深い一品です。アサリとホタテ貝柱の海の幸の旨味が、春雨と絡み合い、ショウガやニンニク、香菜の根などのスパイスで味付けされた豚ひき肉と合わさることで、複雑で深い味わいが楽しめます。
アサリ・
刺身用ホタテ貝柱・
春雨(乾燥)・
セロリ・
水・
サラダ油・
タイしょうゆ(orしょうゆ)・
オ...
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サワラのワカメあんかけ
2024年3月19日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『サワラのワカメあんかけ』のレシピ・作り方情報。
サワラの切り身にワカメとセリを組み合わせた「サワラのワカメあんかけ」は、見た目にも美しく味わい深い一皿です。サワラのほどよい脂の乗りとワカメのぷるぷるとした食感が絶妙にマッチし、あんかけによってさらに味が引き立ちます。セリの爽やかな香りと食感がアクセントになり、深みのあるだしの風味と薄口しょうゆの上品な味わいが全体を引き締めます。
サワラ切り身・
ワカメ(戻したもの)・
セリ・
塩・
小麦粉・
サラダ油・
ゴマ油・
ゴマ油・
しょうゆ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!