【ノンストップ!】『たっぷりミョウガの親子丼』のレシピ･作り方【坂本昌行 ワンディッシュ】

材料

鶏モモ肉　12枚180g
ミョウガ　5個
トマト　12個（80g）

めんつゆ3倍濃縮 大さじ3
水　大さじ2
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1

酢　大さじ2
砂糖　大さじ1

卵　2個
温かいご飯　どんぶり2杯分

作り方

• 準備
  鶏肉　ひと口大に切る
  ミョウガ　3個を薄切り（残りは5mm幅のくし形切り）
  トマト　ヘタを除いてすりおろす
• フライパンにめんつゆ・水・みりん・砂糖・鶏肉・薄切りしたミョウガを入れて火にかける
  肉の上下を返して3~4分煮る
• 煮立ったら火を弱める
• 小鍋に湯を沸かし、くし形切りのミョウガを20秒ほどゆでる
• ミョウガを取り出し、酢・砂糖を混ぜ合わせて漬ける
• ボウルに卵を割りほぐし、すり下ろしたトマトを加えて軽く混ぜる
• 鶏肉に火がとおったら、溶き卵を半量流し入れ、フタをして中火で加熱
• 白身が固まったら残りの卵液を加えて再びフタをする
• 火を止めて30秒ほどおく
• 器にご飯を盛って餡をのせ、漬けたミョウガをトッピングして完成

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• 20
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