2021年8月30日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『冬瓜カレーあんかけ丼』のレシピをチェックしました。
この記事の目次
『冬瓜カレーあんかけ丼』のレシピ
材料
冬瓜 300g(1/8個くらい)
豚こま切れ肉 200g
＜冬瓜のわたの和えタレ>
酢 大さじ1
砂糖 大さじ2
白いりゴマ 小さじ2
塩 少し
長ネギ 1本
サラダ油 大さじ2
塩 少し
コショウ 少し
カレー粉 小さじ2
だし汁 3カップ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
温かいご飯 800g
作り方
- 準備
冬瓜皮をむいて種とワタを除いて1cm厚さに切る
長ネギ 斜め薄切りに - 冬瓜のワタの種を取り除き、粗く刻んで＜冬瓜のわたの和えタレ>であえる
- フライパンにサラダ油で熱する（中火）
- 豚肉を炒める冬瓜を加え、塩・コショウをふる
しんなりするまで炒める - 長ネギを加えて炒め合わせる
- カレー粉を加える
- 香りが立ったらだし汁・しょうゆ・みりんを加えて10分煮る（弱火）
- 冬瓜がやわらかくなったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける
- ご飯にカレーをかけて、和えた冬瓜のワタをトッピングして完成
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2021年09月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！