2021年9月日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『焼きサンマちらし』のレシピをチェックしました。
この記事の目次
『焼きサンマちらし』のレシピ
材料
温かいご飯 600g
サンマ 3尾
ショウガ 30g
梅干し 3個（約40g）
青ジソ 6枚
サラダ油 大さじ2
＜サンマ味付け＞
酒 大さじ1
昆布茶 小さじ1
塩 小さじ1/3
酢 1/4カップ
砂糖 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
すりおろしショウガ 15g
作り方
- 準備
サンマ 三枚におろして腹骨を除く
ショウガ 千切り
梅干し 種を除いて粗くたたく
青ジソ 千切り - サンマに＜サンマ味付け＞をかけて10分ほどおく
- フライパンにサラダ油を熱してサンマを並べ両面焼く（弱めの中火）
粗熱をとり4~5cm長さに切る。 - ボウルに温かいご飯を入れて酢・砂糖を混ぜ、ショウガ・梅干し・サンマの1/3量を加え、切るように混ぜる
- 器に盛って青ジソを散らし、残りのサンマをのせる。混ぜ合わせたマヨネーズ・すりおろしショウガをのせ、好みでからめながらいただく。
- 15
- 10
- 2
ESSE (エッセ) 2021年10月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！