【ノンストップ!】『とろとろオムレツ風 ゴーヤーチャンプルー』のレシピ・作り方『検索! きょうの おしゃレシピ』

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2021年9月1日放送の「ノンストップ!【検索! きょうの おしゃレシピ】」で紹介された『とろとろオムレツ風 ゴーヤーチャンプルー』のレシピをチェックしました。

『とろとろオムレツ風 ゴーヤーチャンプルー』のレシピ 

材料

ゴーヤー 1本
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/2

豆腐 木綿 1丁300g
ランチョンミート 1缶150g
ゴマ油 大さじ1

酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

卵 2個
ピザ用チーズ 50g
水 大さじ2

サラダ油 大さじ1
カツオ節 適量

作り方
  • 準備
    ゴーヤーはヘタを落として縦半分に切り、スプーンで種とワタを除いて2mm厚さに切る
    豆腐 ひと口大に切る
    ランチョンミート 1cm角の棒状に切る
  • ゴーヤをボウルに入れ、砂糖・塩をもみ込んで10分おき、水気を絞る
  • フライパンでゴマ油を熱する(中火
  • 豆腐を炒め、焼き色がついたらランチョンミートを加えて炒める
  • ゴーヤを追加して炒める(中火
  • 全体に火がとおったら酒・オイスターソース・しょうゆを加えて炒め合わせる
  • 全体に味がなじんだら火からおろす
  • 別のボウルに卵・ピザ用チーズ・水を入れて混ぜ合わせる
  • フライパンにサラダ油中火で熱してを流し入れ、菜箸でかき混ぜながら加熱する
  • 卵が半熟状になり、チーズが溶けたら火からおろす
  • お皿にゴーヤ・玉子をのせて完成
  • 5
  • 20
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年09月号 

[記事公開日]