【ノンストップ!】『サツマイモの炊き込みご飯』のレシピ･作り方【笠原将弘のおかず道場】

材料

サツマイモ　1本
米　3合
鶏モモ肉　1枚
ミツバ　5本
塩昆布　15g

水　540ml
酒　大さじ4
塩　小さじ1/2

バター　15g

酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1

黒粗びきコショウ少し

作り方

• 準備
  米　といで30分浸水させ、ザルに上げて水気をきる
  ツマイモ　2cm角に切り、さっと洗う
  ミツバ　1cm幅に切る
  鶏肉　小さめのひと口大に切る
• 土鍋に米・サツマイモ・塩昆布・水・酒・塩を入れる
• フタをして強火にかけ、フタの穴から蒸気が出てきたら、中火にして5分ほど炊く
  さらに弱火で15分ほど炊く
• フライパンにバターを中火で溶かし、鶏肉を炒める
• 火がとおったら酒・しょうゆ・みりんを加えて煮からめてコショウをふる
• 炊き上がる直前に汁気をきった鶏肉を散らして火を止めて蒸らす
• 仕上げにミツバを散らす

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• 20
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