2021年10月日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『サバの照り焼き』のレシピをチェックしました。
『サバの照り焼き』のレシピ
材料
サバ切り身 4切れ
大根 1/3本300g
万能ネギ 5本
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ2
<煮込み調味料>
酒 大さじ4
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ1
カレー粉 小さじ2
<大根サラダタレ>
プレーンヨーグルト無糖 大さじ4
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ2
粗びきコショウ黒 少し
作り方
- 準備
大根 皮をむいて5cm長さに切り、マッチ棒くらいの細切り
万能ネギ 小口切り
サバ 小骨を除くい - サバの水気をふきいて小麦粉をまぶす
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、サバを皮目から焼く(中火)
- 焼き色がついたら裏返して身側も焼き、火をとおして一度取り出す
- フライパンの油をふいて煮込み調味料を入れ、弱火にかける
- とろみがついたら、サバを戻し入れて煮からめる
- ボウルに大根・ネギを入れ、混ぜ合わせた<大根サラダタレ>を加えてあえる
- お皿に盛り付けて完成
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2021年11月号
『ノンストップ!』の最新レシピ
アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ・作り方。
コンヴィヴィオ 辻大輔シェフのリゾットは春の訪れを感じさせる緑鮮やかなアスパラガスと、香ばしいベーコンの旨味が溶け合った、コク深い一皿です。
チーズの濃厚さが加わり、味わい深いリゾットに仕上がります。シンプルながらも洗練された味わいで、普段の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。粉チーズとクリームチーズを加えることで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。
米・
グリーンアスパラ・
ベーコン(ハーフサイズ)・
粉チーズ・
バター(食塩不使用)・
クリームチーズ・
...
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納豆肉団子のスープ煮
2024年3月26日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『納豆肉団子のスープ煮』のレシピ・作り方。
納豆肉団子のスープ煮は、納豆の風味豊かな味わいと豚ひき肉のジューシーさが絶妙にマッチした、一風変わったスープ煮です。
納豆のほんのりとした発酵の香りがスープ全体に広がり、ニラと長ネギのシャキッとした食感がアクセントになります。
このレシピでは、独特のアジアンテイストを醸し出すための調味料と具材には新鮮な新タマネギとニンジンを加えることで、彩りも鮮やかに仕上げます。
豚ひき肉・
ひきわり納豆・
ニラ・
水・
酒・
薄口しょうゆ・
みりん・
昆布・
塩・
...
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お好み焼き
2024年3月22日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山家の特製『お好み焼き』のレシピ・作り方情報。
ゆでそばとキャベツ、青ネギ、イカ、そして豚バラ肉が入ったこのお好み焼きは、外はカリッと中はジューシーな食感が魅力。中山さんのめんつゆを使った特製ソースが食欲をそそります。
ゆでそば・
キャベツ・
青ネギ・
イカ・
豚バラ薄切り肉・
マヨネーズ・
めんつゆ(3倍濃縮)・
トッピ...
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アサリとホタテの春雨蒸し
2024年3月20日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介された『アサリとホタテの春雨蒸し』タイ料理みもっとシェフのレシピ・作り方情報。
タイ料理みもっとのアジア料理のエッセンスを取り入れた、香り豊かで味わい深い一品です。アサリとホタテ貝柱の海の幸の旨味が、春雨と絡み合い、ショウガやニンニク、香菜の根などのスパイスで味付けされた豚ひき肉と合わさることで、複雑で深い味わいが楽しめます。
アサリ・
刺身用ホタテ貝柱・
春雨(乾燥)・
セロリ・
水・
サラダ油・
タイしょうゆ(orしょうゆ)・
オ...
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サワラのワカメあんかけ
2024年3月19日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『サワラのワカメあんかけ』のレシピ・作り方情報。
サワラの切り身にワカメとセリを組み合わせた「サワラのワカメあんかけ」は、見た目にも美しく味わい深い一皿です。サワラのほどよい脂の乗りとワカメのぷるぷるとした食感が絶妙にマッチし、あんかけによってさらに味が引き立ちます。セリの爽やかな香りと食感がアクセントになり、深みのあるだしの風味と薄口しょうゆの上品な味わいが全体を引き締めます。
サワラ切り身・
ワカメ(戻したもの)・
セリ・
塩・
小麦粉・
サラダ油・
ゴマ油・
ゴマ油・
しょうゆ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!