2021年11月1日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『カボチャと豚バラのみそ煮る』のレシピをチェックしました。
この記事の目次
『カボチャと豚バラのみそ煮る』のレシピ
材料
カボチャ 1／4個
豚バラかたまり肉 400g
長ネギ 白い部分 1/2本
＜煮込み調味料＞
水 2カップ
昆布 3g
みそ 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょうゆ大さじ1
白練りゴマ 大さじ2
＜ネギ調味料＞
ゴマ油 大さじ1
しょうゆ小さじ1/2
一味唐辛子 少し
作り方
- 準備
長ネギ 4~5cm長さに切って縦に切り目を入れてひらき千切りに
カボチャ 種とワタを除き、ひと口大に切って皮をところどころむく
豚肉 1cm幅に切る - フライパンを熱して豚肉を入れ、両面に焼き色をつける（中火）
- ＜煮込み調味料＞を加えてひと煮立ちさせアクを取る
- カボチャの皮を下にして重ならないように加える
- アルミ箔をかぶせて10分ほど煮る
途中で煮汁が減ったら水を適宜たす - 昆布を取り出して練りゴマを加えて2分ほど煮て器に盛りつける
- ネギをネギ調味料でさっとあえトッピングして完成
- 5
- 30
- 4
ESSE (エッセ) 2021年11月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！