2021年11月5日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『野沢菜ギョーザ』のレシピをチェックしました。
この記事の目次
『野沢菜ギョーザ』のレシピ
材料
ギョーザの皮 10枚
豚バラ薄切り肉 100g
野沢菜漬け 80g
ショウガ 1かけ
サラダ油 大さじ1
水 1/2カップ
ゴマ油 大さじ1
酒 大さじ1
ゴマ油 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1
コショウ 少し
＜タレの材料＞
リンゴジュース 大さじ2
みそ 大さじ1
作り方
- 準備
豚肉 粗く刻む
野沢菜漬け 粗く刻む
ショウガ すりおろす。
たれ 混ぜておく - ボウルに豚肉・ショウガ・酒・ゴマ油・片栗粉・コショウを加えてよく練り混ぜる
- 野沢菜漬けを加えて軽く混ぜ合わせる
- ギョーザの皮の中央に餡をのせて包む
10個つくる - フライパンにサラダ油を熱して餃子を焼く（中火）
- 焼き色がついたら水を加えてフタをし蒸し焼きにする
強めの中火で6~7分蒸し焼きに - 水分がなくなったらフタを外してゴマ油を回しかける
- タレをつけて食べる
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年12月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！