2021年11月26日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『鶏バーグのホタテあんかけ』のレシピをチェックしました。
この記事の目次
『鶏バーグのホタテあんかけ』のレシピ
材料
鶏ひき肉 300g
豆腐木綿 1/3丁
ザーサイ味つき 50g
長ネギ 1/3本
ショウガ 千切り2かけ
片栗粉 大さじ1
塩 ふたつまみ
サラダ油 大さじ2
ホタテ缶ほぐし身 1缶70g
＜ホタテの煮汁＞
しょうゆ 小さじ1
塩 少し
コショウ 少し
水 1カップ
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
溶き卵 1個分
長ネギの青い部分 小口切り
ラ一油 適量
作り方
- 準備
豆腐 水きりする
ザーサイ 粗く刻む
長ネギ 小口切り - ボウルにひき肉を入れて豆腐・ザーサイ・長ネギ・ショウガ・片栗粉・塩を加えて練る
- フライパンにサラダ油を熱して、ひき肉を平らに広げて焼く
- 焼き色がついたら返し、フタをしてさらに弱火で10分ほど焼いて火をとおす
- 小鍋にホタテ缶を缶汁ごと入れ＜ホタテの煮汁＞を加えて火にかける
- 煮立ったら混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
- 溶き卵を流し入れ、火がとおったら、長ネギ・ラー油を加えて混ぜる。
盛り付けて餡をかけて完成
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年12月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！