2021年11月日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『里芋とシシャモの煮物』レシピをチェックしました。
この記事の目次
『里芋とシシャモの煮物』のレシピ
材料
里芋 8個
シシャモ 8尾
米 ひとつかみ
＜煮汁＞
水 3カップ
昆布 5g
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
ユズ 1/4個
ミツバ 1束
塩 少し
サラダ油 大さじ2
作り方
- 準備
里芋 皮をむいてきひと口大に
ユズ 果汁を絞り、皮の部分は千切りに
ミツバ 5cm長さに切る - 鍋に里芋を入れ、ひたひたの水・米を入れて火にかける
- 煮立ったら弱火にして里芋に竹串がスッと入るくらいまで茹でる
水にさらしてぬめりを除き、水気をきる - フライパンに煮汁の材料とシシャモを入れて火にかけ、煮立ったらアクをとる
- 里芋を加えて弱火にし、アルミ箔をかぶせて15分ほど煮る
- ミツバ・ユズ（皮と果汁）塩・サラダ油で付け合わせをつける
- 盛り付けて完成
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2021年12月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！