【ノンストップ!】シビ辛調味料で『やみつきおでん』のレシピ・作り方『検索! きょうの おしゃレシピ』

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2021年12月1日放送の「ノンストップ!【検索! きょうの おしゃレシピ】」で紹介されたシビ辛調味料で『やみつきおでん』のレシピをチェックしました。

シビ辛調味料で『やみつきおでん』のレシピ 

材料

大根 8cm
こんにゃく 200g
厚揚げ 1枚
さつま揚げ 2枚
焼きちくわ 1本
水 3カップ
鶏手羽先 2本

<味付け>
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 ふたつまみ

ゆで卵 2個

粉山椒 小さじ1
ラー油 小さじ2

作り方
  • 準備
    大根 皮をむいて2cm厚さの輪切り
    こんにゃく 茹でて5mm幅の格子状に切り目を入れて三角形に切る
    厚揚げ 三角形になるように切る
    焼きちくわ 長さを半分に切って斜め切り
  • 大根を耐熱ガラスボウルに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ(600W)で5分ほど加熱
    やわらかくなるまで
  • 鍋に水・手羽先を入れて中火にかける
    アクを取りながら加熱
  • 沸騰したら、<味付け>の材料を加え、肉に火がとおったら、具材を入れる
  • フタをして弱火で20分ほど煮込む
  • 全体に味がしみ込んだら火からおろして混ぜ合わせた粉山椒・ラー油を添える
  • 5
  • 20
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年12月号 

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