2023年8月8日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介されたをチェックしました。
ウナギちらし
材料
ウナギのかば焼き市販品 1尾分
枝豆 1袋 200g
塩 適量 2本
ミョウガ
キュウリの浅漬け 市販品 1本
卵 2個
＜A用調味料＞
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
サラダ油
温かいご飯 小さじ2 800g
＜B用調味料＞
酢 大さじ6
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2
いりゴマ 白
ゴマ油 適量
作り方
- 準備
枝豆 塩をまぶしもみ込む
ミョウガ 小口切りに
キュウリの浅漬け 粗みじん切りに - 枝豆を熱湯で2分ほどゆで、水気をきり、冷めたらさやから出す
- 卵を溶きほぐしAを混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油を弱火で熱し、卵を流し入れて菜箸でかき混ぜながらポロポロになるまでいりつけて取り出す
- ご飯に混ぜ合わせた＜B用調味料＞を加えて酢飯をつくり、キュウリの浅漬けとゴマを混ぜる
- ウナギはぬるま湯で洗って表面のタレを洗い流し、水気をふく
- フライパンにゴマ油を中火で熱し、ウナギの両面をカリッと焼いてひと口大に切る
- 器に酢飯を盛り、枝豆、ミョウガ、卵、ウナギを彩りよく散らす
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2023年9月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！