2023年8月9日放送の「ノンストップ!」で紹介されたのレシピをチェックしました。
この記事の目次
キュウリと豚肉のピリ辛炒め
材料
キュウリ 1本
塩 ひとつまみ
豚肩ロースかたまり肉 100g
＜揉み込み調味料＞
しょうゆ小さじ 1弱
黒コショウ 適量
片栗粉 小さじ 1弱
サラダ油 大さじ 2
赤唐辛子（種を除く） 2〜4本
＜炒め合わせ用調味料＞
酒 大さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
粉山椒 適量
作り方
- 準備
キュウリ 半分に切って四つ割り
豚肩ロース肉 短冊切りにする - キュウリの種とワタを除き、塩をふって1〜2分おいてから水洗いしてペーパータオルで水気を拭く
- 豚肉に＜揉み込み調味料＞で揉み込み片栗粉を加えてもみ込む
- フライパンにサラダ油（大1）を熱し、キュウリを入れてさっと炒め、一度取り出す（強火）
- 同じフライパンにサラダ油（大1）を追加して、赤唐辛子を入れて炒める。色が変わってきたら豚肉を加え炒める（強火）
- 肉に8割ほど火が通ったら、キュウリを戻し入れ、＜炒め合わせ用調味料＞を加えて炒め合わせる
- 器に盛り、お好みで粉山椒をふる
- 5
- 15
- 2
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ESSE (エッセ) 2023年9月号
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！