2023年8月29日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介される『トウモロコシの麻婆風』のレシピ･作り方情報をチェック。
トウモロコシの食感が豊な麻婆風餡
この記事の目次
トウモロコシの麻婆風
材料
トウモロコシ 2本
長ネギ 1/2本
木綿豆腐 2丁
バター 20g
鶏ひき肉 200g
塩 少し
＜合わせ調味料＞
鶏ガラスープ (顆粒スープ＋お湯) 2カップ
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
ユズコショウ 小さじ1
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
- 準備
トウモロコシ 包丁で実をこそげ取る
長ネギ みじん切りに
豆腐 ペーパータオルで水気をとって2cm角に切る - フライパンにバターを入れて溶かす（中火）
- ひき肉を入れて塩をふり、ほぐれるまで炒める
- トウモロコシを入れバターがなじむ程度に炒める
- ＜合わせ調味料＞2を加えて、ひと煮立ちしたら弱火にして少し煮てる
- ユズコショウを加えて混ぜ合わせる。＜水溶き片栗粉＞を回し入れ、豆腐をくずさないように優しく混ぜてとろみをつける
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2023年9月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！