2023年9月6日放送の「ノンストップ!」で紹介された『サツマイモと栗のチーズグラタン』ギャマン木下威征シェフのレシピ･作り方情報をチェック。
この記事の目次
サツマイモと栗のチーズグラタン
材料
サツマイモ 1/2本（120g）
栗の甘露煮 10〜12個
ブルーチーズ 100g
パルメザンチーズ 大さじ1
バター 適量
生クリーム 250ml
＜炒め用調味料＞
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ1
みじん切りニンニク 大さじ1
パン粉 大さじ2強
みじん切りパセリ 大さじ1
＜仕上げ用調味料＞
塩 ひとつまみ
コショウ 少し
作り方
- 準備
サツマイモ 皮をむいて大きめの乱切り
ブルーチーズ 適当な大きさにカット
パルメザンチーズ すりおろす - グラタン皿にバターを塗り、サツマイモと栗の甘露煮を並べる
- 小鍋に生クリームを入れて火にかける（強火）
- 沸騰したらブルーチーズを加え、混ぜながら溶かし、さらにパルメザンチーズを加えて混ぜる
- グラタン皿にソースを回しかけ、オーブントースター 1000Wで7〜8分全体がふつふつし、焼き色がつくまで焼く
- フライパンに＜炒め用調味料＞を入れて中火にかける
- バターが溶けたらニンニクを加える。香りが立ったらパン粉を加え、油を吸わせるようにして混ぜる。＜仕上げ用調味料＞で味をととのえる
- 焼き上がったグラタンにソースをかける
- 5
- 20
- 2
中目黒駅「ブロックス（Plaque Cuisine de GAMIN BLOCKS）」
口コミ・予約
古き良きフランスのクラシック料理を気楽に楽しめるお店。『クラシックビストロ』メニュー中心に展開、
古き良きフランス、クラシックなビストロ料理を気軽に、
心地良い時間を過ごせるお店…
| 住所 | 東京都目黒区上目黒3-16-13 キューブＭ 2F |
|---|---|
| 電話 | 03-5724-3461 |
ESSE (エッセ) 2023年10月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！