【ノンストップ】ベルギー料理『鶏胸肉のワーテルゾーイ』シャン・ドゥ・ソレイユ原田延彰シェフのレシピ･作り方〔世界ごはん〕 | ActiviTV

【ノンストップ】ベルギー料理『鶏胸肉のワーテルゾーイ』シャン・ドゥ・ソレイユ原田延彰シェフのレシピ･作り方〔世界ごはん〕

2023/09/13

ノンストップ! レシピ

2023年9月13日放送の「ノンストップ!」で紹介されたベルギー料理『鶏胸肉のワーテルゾーイ』シャン・ドゥ・ソレイユ原田延彰シェフのレシピ･作り方情報をチェック。

この記事の目次

鶏胸肉のワーテルゾーイ

材料
作り方

原田延彰シェフのお店　小川町駅「シャン・ドゥ・ソレイユ（Champ de Soleil）」

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鶏胸肉のワーテルゾーイ

材料

鶏胸肉　1枚 (300〜350g)
塩　適量
コショウ　適量

長ネギ　40g
ニンジン　40g
セロリ　40g
インゲン　40g
バター(食塩不使用)　40g
ローリエ　1枚

＜スープ用調味料＞
水　1カップ
顆粒鶏ガラスープの素　大さじ1/2強 (4g)
生クリーム　1カップ

＜B用調味料＞
卵黄 2個
牛乳 1/4カップ

作り方

準備
鶏肉　6等分のそぎ切りに
長ネギ・ニンジン・セロリ・インゲン　千切りに
鶏胸肉の皮を除き、塩・コショウを振る
フライパンを火にかけ、バター・ローリエを入れる（強火）
バターが溶けたら、千切りにした長ネギ・ニンジン・セロリ・インゲンを加え、しんなりするまで炒める（強火）
炒めた野菜に＜スープ用調味料＞を加え、鶏胸肉を並べる
ときどき返しながら火を通す。肉の色が変わり、水分が半分くらいになったら、生クリームを加えて煮立たせる
煮立ったら火を止め、＜B用調味料＞を混ぜ合わせて全体を混ぜ合わせる

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原田延彰シェフのお店　小川町駅「シャン・ドゥ・ソレイユ（Champ de Soleil）」

ワーテルゾイ

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一休.comレストラン

ベルギー料理レストランシャンドゥソレイユ (ベルギーリョウリレストランシャンドゥソレイユ) – 神田/ベルギー郷土料理 [一休.comレストラン]

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住所	東京都千代田区内神田1-10-6
電話	03-5281-0333

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［記事公開日］2023-09-13

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！