2023年9月19日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『秋の照り焼きチキン』のレシピ･作り方情報をチェック。
この記事の目次
秋の照り焼きチキン
材料
鶏モモ肉 2枚
サツマイモ 1本
万能ネギ 適量
塩 粗びきコショウ（黒） 各少し
サラダ油 大さじ1
＜マヨネーズ用調味料＞
マヨネーズ 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
＜照り焼きソース＞
酒 大さじ4
マーマレード 大さじ3
しょうゆ・みりん 各大さじ2
作り方
- 準備
鶏モモ肉 余分な脂を除き厚みを均一にする
サツマイモ ひと口大に
万能ネギ 小口切りに - サツマイモを鍋に入れてひたひたまで水を注ぎ、塩を加えて火にかける
- 煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまでゆでる。湯をきってからいりし、水気を飛ばす
- ゆでたサツマイモをボウルに移し、木ベラでつぶしながら＜マヨネーズ用調味料＞と万能ネギを加えて混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れる
- 焼き色がついたら裏返し、弱火にして5〜6分焼く
- 余分な脂をふき取り、混ぜ合わせた＜照り焼きソース＞を加えて煮からめる
- 鶏肉をひと口大に切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかける
- コショウをふる
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2023年10月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！