放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『シイタケとオクラのドライカレー』のレシピ･作り方情報をチェック。
この記事の目次
シイタケとオクラのドライカレー
材料
合いびき肉 400g
シイタケ 4枚
オクラ 8本
塩 適量
コショウ 適量
タマネギ 1個
ナシ 1/2個
卵 4個
＜A用調味料＞
白すりゴマ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1
カレー粉 大さじ2
＜B用調味料＞
トマトケチャップ 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
温かいご飯 800g
作り方
- 準備
オクラ 小口切り
シイタケ 手でちぎる
タマネギ みじん切り
ナシ みじん切り - オクラに塩をまぶして板ずりし、さっと洗ってヘタを除く
- 卵を熱湯に入れて7分ゆで、氷水に取り、殻をむいてボウルに入れ、＜A用調味料＞を加えて漬けておく
- フライパンにサラダ油を熱してタマネギを入れ、塩をふってじっくり炒める（中火）
- オクラ・シイタケ・ナシを加えてしんなりするまで炒める
- ひき肉を加えて塩・コショウをふり、ほぐれるまでよく炒める
- カレー粉を加えて香りが立つまで炒める
- ＜B用調味料＞を加えて炒め合わせ、塩・コショウで味をととのえる
- 器に盛ったご飯にかけ、半分に切った卵を添える
- 5
- 15
- 4
ESSE (エッセ) 2023年10月号
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！