放送の「ノンストップ!」で紹介された『エリンギ牛丼』のレシピ･作り方情報をチェック。
エリンギ牛丼
材料
エリンギ 2パック
牛切り落とし肉 300g
タマネギ 1/2個
赤パプリカ 1個
塩 少し
＜酢糖漬け用調味料＞
酢 大さじ2
砂糖 小さじ2
＜煮込み用調味料＞
水 3カップ
しょうゆ 3/4カップ
酒 1/2カップ
みりん 1/2カップ
砂糖 大さじ3
すりおろしショウガ 小さじ1
ご飯 どんぶり4杯分
作り方
- 準備
エリンギ ひと口大に手でさく
タマネギ 薄切り
パプリカ 3cm長さの細切りに
牛肉 食べやすい大きさに切る - パプリカを塩でもんでしんなりさせ、水気を絞って＜酢糖漬け用調味料＞で和える
- 牛肉は包丁の腹でたたき、熱湯にさっとくぐらせ、ザルに上げる
- 鍋に＜煮込み用調味料＞とタマネギを入れて中火にかける
- 煮立ったら弱火にして10分ほど煮る
- 牛肉とエリンギを加え、さらに15分煮る
途中で水が減ったら適宜足す - ご飯にかけ、パプリカを添える
- 5
- 10
- 4
ESSE (エッセ) 2023年11月号
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！