放送の「ノンストップ!」で紹介された『キノコたっぷり豆乳担々うどん』のレシピ･作り方情報をチェック。
この記事の目次
キノコたっぷり豆乳担々うどん
材料
冷凍うどん 2玉
豚ひき肉 100g
シメジ 70g
マイタケ 70g
エノキ 140g
長ネギ 10cm
ゴマ油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
揚げ油 適量
小口切り万能ネギ 適量
ラー油 適量
＜調味料A＞
みじん切りショウガ 大さじ1
みじん切りニンニク 大さじ1/2
＜調味料B＞
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
塩 適量
＜調味料C＞
調整豆乳 1と1/2カップ
湯 1カップ
練り白ゴマ 大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 適量
＜調味料D＞
塩 ふたつまみ
砂糖 ふたつまみ
作り方
- 準備
シメジ 石づきを除き、粗みじん切り
マイタケ 粗みじん切り
エノキ 根元を除いて[半量]を粗みじん切り、[半量]は長さを半分に切ってほぐす
長ネギ 粗みじん切りに - フライパンにゴマ油を熱し、＜調味料A＞を熱し。香りが立ったら、 豆板醤とひき肉を加えて炒める
- 肉の色が変わったら、キノコを加えてしんなりするまでよく炒める
- 長ネギを加え＜調味料B＞で味をつける
- 小鍋に＜調味料C＞を入れて混ぜて温める
- 揚げ油を180℃に熱し、トッピング用のエノキをキツネ色になるまで揚げる
- 取り出して＜調味料D＞をからめる
- うどんは袋の表示どおりに温めて器に盛り、うどんと具材をトッピングし万能ネギを散らし、ラー油をかける
- 5
- 15
- 1
ESSE (エッセ) 2023年11月号
中山優馬・NYC
『ノンストップ!』の最新レシピ
春キャベツのうまパスタ
2024年4月12日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『春キャベツのうまパスタ』のレシピ･作り方情報。
春キャベツの甘みとアンチョビの旨みが絶妙に絡み合う、季節を感じさせる一品です。スパゲッティにちりめんじゃこやピーナッツを加えることで、異なる食感と味わいの層が楽しめます。特に、シソ風味ふりかけがアクセントとなり、日本の春を味わうのにぴったりのパスタに仕上がっています。
スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
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麻婆豆腐
2024年4月10日放送の「ノンストップ! ランクアップキッチン」で紹介されたマサズキッチン 鯰江真仁シェフの『麻婆豆腐』レシピ･作り方情報。
麻婆豆腐の素に頼らず、豆板醤と一味唐辛子で作る鯰江真仁シェフ麻婆餡は、ニラの風味が加わることで、一層深い味わいが楽しめます。
豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
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アスパラと豚の焼きそば
2024年4月9日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ･作り方情報。
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焼きそばとは一味違う、鶏ガラスープで仕上げるサイドのスープもポイント。爽やかなレモンの風味が、焼きそばの重さを感じさせず、後味をさっぱりとさせてくれます。
豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
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新ジャガと豚のうま辛炒め
2024年3月29日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。
新ジャガと豚のうま辛炒めは、ピリッとした辛さがクセになる一皿です。新鮮な新ジャガイモの甘みと、豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合い、コチュジャンベースのソースで仕上げたこの料理は、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。
インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。
新ジャガイモ・
豚バラ薄切り肉・
塩、コショウ・
インゲン・
ニンニク・
ゴマ油・
みりん・
コチュジャン・...
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アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ･作り方。
コンヴィヴィオ 辻大輔シェフのリゾットは春の訪れを感じさせる緑鮮やかなアスパラガスと、香ばしいベーコンの旨味が溶け合った、コク深い一皿です。
チーズの濃厚さが加わり、味わい深いリゾットに仕上がります。シンプルながらも洗練された味わいで、普段の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。粉チーズとクリームチーズを加えることで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。
米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
