放送の「ノンストップ!」で紹介された『サバの竜田揚げカレーあんかけ』のレシピ･作り方情報をチェック。
この記事の目次
サバの竜田揚げカレーあんかけ
材料
サバ（切り身） 4切れ
カボチャ 1/6個
ワケギ 適量
揚げ油 適量
片栗粉 適量
＜下味用調味料＞
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
ニンニク（すりおろす） 小さじ1
＜カレーあん用調味料＞
だし汁 2カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
カレー粉 大さじ1
砂糖 小さじ2
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
粗びきコショウ（黒） 少し
作り方
- 準備
カボチャ 3cm角に
ワケギ 小口切りに
サバ ひと口大に - サバに＜下味用調味料＞をもみ込んで10分おく
- フライパンに2cm深さまで油を入れ、カボチャを加えて中火にかける。170℃くらいで素揚げし、火が通ったら取り出す
- サバの汁気を拭いて片栗粉をまぶし、フライパンに入れて揚げる
- 鍋に＜カレーあん用調味料＞を入れて中火にかけ、煮立ったら＜水溶き片栗粉＞を回し入れてとろみをつける。器に盛ったサバとカボチャにかけ、ワケギをのせてコショウを振る
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2023年11月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！