放送の「ノンストップ!」で紹介された『炭火焼き風プルコギ』イ・ジョンジュンシェフのレシピ･作り方情報をチェック。
この記事の目次
炭火焼き風プルコギ
材料
牛バラ薄切り肉 300g
万能ネギ 1/2束
サラダ油 適量
＜たれ用調味料＞
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ3
ゴマ油 小さじ1
すりおろすニンニク 小さじ1
コショウ 適量
シメジ 1/4パック
タマネギ 1/4個
長ネギの青い部分 1本分
シイタケ 2枚
水 70ml
万能ネギ（小口切り） 適量
白いりゴマ 適量
作り方
- 準備
万能ネギ 10cm長さに切る
牛肉 7cm長さに切る
タマネギ 5mm厚さのくし形切り
長ネギ 2cmの斜め切り
シイタケ 軸を除いて薄切りに
シメジ 石づきを除いてほぐす - まずタレは万能ネギをボウルに入れ、サラダ油大さじ1を加えてからめてから網にのせて直火であぶる
焦げ目がついたらボウルに戻し、キッチンバサミで刻み、＜たれ用調味料＞を加えてタレをつくる - 牛肉・タマネギ・長ネギ・シイタケ・シメジを別のボウルに入れ、タレを加えてよくもんでなじませる
- フライパンにサラダ油適量を強火で熱し、具材をタレごと入れて炒める
- 水分が飛んで少し焦げてきたら、弱火にして水を加える
フライパンについた焦げをこそげ取ってなじませる - 手早く混ぜて全体にからめ、つやよく仕上げる
- 器に盛って万能ネギとゴマをふる
- 5
- 15
- 2
イ・ジョンジュンシェフのお店 広尾駅「HASUO」
HASUO ハスオ(広尾/韓国料理) | ホットペッパーグルメ
HASUO ハスオ（広尾/韓国料理/韓国料理全般）の店舗情報・予約なら、お得なクーポン満載【ホットペッパーグルメ】！HASUO ハスオの地図、メニュー、口コミ、写真などグルメ情報満載です！…
| 住所 | 東京都渋谷区広尾5-10-3 フロストバード広尾 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6456-4377 |
ESSE (エッセ) 2023年11月号
『ノンストップ!』の最新レシピ
春キャベツのうまパスタ
2024年4月12日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『春キャベツのうまパスタ』のレシピ･作り方情報。
春キャベツの甘みとアンチョビの旨みが絶妙に絡み合う、季節を感じさせる一品です。スパゲッティにちりめんじゃこやピーナッツを加えることで、異なる食感と味わいの層が楽しめます。特に、シソ風味ふりかけがアクセントとなり、日本の春を味わうのにぴったりのパスタに仕上がっています。
スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
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麻婆豆腐
2024年4月10日放送の「ノンストップ! ランクアップキッチン」で紹介されたマサズキッチン 鯰江真仁シェフの『麻婆豆腐』レシピ･作り方情報。
麻婆豆腐の素に頼らず、豆板醤と一味唐辛子で作る鯰江真仁シェフ麻婆餡は、ニラの風味が加わることで、一層深い味わいが楽しめます。
豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
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アスパラと豚の焼きそば
2024年4月9日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ･作り方情報。
アスパラガスのシャキシャキとした食感と、豚バラ肉のジューシーな旨味が焼きそばと絶妙にマッチします。特に、焼きそばに加える自家製の特製ソースが、この料理の味わいを一層引き立てています。
焼きそばとは一味違う、鶏ガラスープで仕上げるサイドのスープもポイント。爽やかなレモンの風味が、焼きそばの重さを感じさせず、後味をさっぱりとさせてくれます。
豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
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新ジャガと豚のうま辛炒め
2024年3月29日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。
新ジャガと豚のうま辛炒めは、ピリッとした辛さがクセになる一皿です。新鮮な新ジャガイモの甘みと、豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合い、コチュジャンベースのソースで仕上げたこの料理は、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。
インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。
新ジャガイモ・
豚バラ薄切り肉・
塩、コショウ・
インゲン・
ニンニク・
ゴマ油・
みりん・
コチュジャン・...
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アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ･作り方。
コンヴィヴィオ 辻大輔シェフのリゾットは春の訪れを感じさせる緑鮮やかなアスパラガスと、香ばしいベーコンの旨味が溶け合った、コク深い一皿です。
チーズの濃厚さが加わり、味わい深いリゾットに仕上がります。シンプルながらも洗練された味わいで、普段の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。粉チーズとクリームチーズを加えることで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。
米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
