放送の「ノンストップ!」の『ゴボウとシメジのツナマヨ炒め』を作ってみました。
この記事の目次
ゴボウとシメジのツナマヨ炒め
材料
ゴボウ 150g
シメジ 1パック
ツナ缶 油漬け 2缶
長ネギ 1本
ショウガ 20g
サラダ油 大さじ2
＜調味料A＞
マヨネーズ 大さじ4
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
いりゴマ 白
一味唐辛子 大さじ1
作り方
- 準備
シメジ 根元を除いてほぐし
長ネギ 斜め薄切りに
ショウガ 皮をむいてみじん切りに - ゴボウを洗って鍋に入る長さに切ってから、水からやわらかくなるまでゆる
水気をきって包丁の腹でたたいて割り、3cm長さに切る - フライパンにサラダ油を中火で熱してゴボウを炒める
- 油がなじんだら、準備したシメジ・長ネギを加えて炒め合わせる
- ツナ缶（汁ごと）とショウガを加え、炒め合わせる
汁が少ないツナ缶もあるので有名メーカーの方が旨みが出てしっとり仕上がるようです - 混ぜ合わせた＜調味料A＞を加え、炒め合わせる
- 器に盛り、ゴマ・一味唐辛子をふる
私は一味唐辛子が多めの方が好みでした
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ESSE (エッセ) 2023年11月号
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！