放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された「イモ煮」と「肉吸い」 のいいとこどり『サトイモの肉吸い』のレシピ･作り方。
大阪のソウルフードの肉吸いにサトイモをプラス。柔らかい牛肉とサトイモが絶妙にマッチし、ほんのり甘いだしの風味が食欲をそそる、寒い日には特におすすめの温かい一品。
大阪のソウルフードの肉吸いにサトイモをプラス。柔らかい牛肉とサトイモが絶妙にマッチし、ほんのり甘いだしの風味が食欲をそそる、寒い日には特におすすめの温かい一品。
サトイモの肉吸い
材料
牛バラ切り落とし肉 300g
サトイモ 6個
九条ネギ 1本
シイタケ 4枚
酒 大さじ2
油揚げ 1枚
＜A用調味料＞
だし汁 5カップ
薄口しょうゆ 80ml
砂糖 大さじ2
作り方
- 準備
サトイモ 皮をむいてひと口大に切る
九条ネギ 小口切り
シイタケ 石づきを除き、薄切り - サトイモをさっと洗って水からゆで、煮立ってから3分程したらザルに上げる
- 牛肉は包丁の背でたたいて薄くのばし、ボウルに入れて酒と一緒にもみ込む
- フライパンに油揚げを入れ、両面をカリカリに焼き、横半分に切ってから1cm幅に切る
- 鍋に＜A用調味料＞を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる
- 牛肉をほぐしながら加え、しっかり煮立たせてアクを除く
途中で水が減ったら適宜足す - サトイモ・シイタケを加え、弱火にして10分程煮る
- 九条ネギを加えてさっと煮たら、器に盛って油揚げを散らす
- 5
- 15
- 4
『サトイモ』で人気のTVレシピ
ESSE (エッセ) 2023年12月号
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スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
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麻婆豆腐
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豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
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アスパラと豚の焼きそば
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豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
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新ジャガと豚のうま辛炒め
2024年3月29日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。
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新ジャガイモ・
豚バラ薄切り肉・
塩、コショウ・
インゲン・
ニンニク・
ゴマ油・
みりん・
コチュジャン・...
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アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ･作り方。
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米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
