放送の「ノンストップ!」で紹介された笠原将弘のおかず道場『ホタテとブロッコリーのあんかけご飯』のレシピ。
ホタテの豊かな海の味わいとブロッコリーのシャキシャキとした食感が絶妙にマッチ！
ホタテの豊かな海の味わいとブロッコリーのシャキシャキとした食感が絶妙にマッチ！
この記事の目次
ホタテとブロッコリーのあんかけご飯
材料
ホタテ（ボイルしたもの） 12個
ブロッコリー 1個
タマネギ 1/2個
シメジ 1/2パック
サラダ油 大さじ4
塩 少々
コショウ 少々
＜A用調味料＞
だし汁 2カップ
しょうゆ 大さじ2と1/2
みりん 大さじ2と1/2
砂糖 小さじ2
＜B用調味料＞
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
溶き卵 4個分
温かいご飯 適量
作り方
- 準備
ブロッコリー 小房に分け、茎は皮をむいてひと口大に切る
タマネギ 薄切り
シメジ 根元を除いてほぐす - サラダ油を中火で熱し、ブロッコリーを焼き色がつくまでよく炒める
- 余分な油をふき取り、タマネギ・シメジ・ホタテを加え、塩・コショウをふって炒め合わせる
- ＜A用調味料＞を加えてひと煮立ちさせ、混ぜ合わせた＜B用調味料＞を回し入れてとろみをつける
- 溶き卵を回し入れ、ふんわり火を通す。器に盛ったご飯にかけて完成！
- 5
- 20
- 4
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ESSE (エッセ) 2023年12月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！