放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『緑茶鍋』のレシピ･作り方情報。
緑茶の香りが心地よい『緑茶鍋』は、寒い季節にぴったりの一品です。
緑茶の爽やかな香りが食材の味を引き立て、体を温めてくれます。シンプルながらも深い味わいの出汁に、豚肉と旬の野菜を合わせたこの鍋は、初心者でも簡単に作れるのが魅力です。
梅干しとオリーブオイルのタレがアクセントとなり、食欲をそそる一品に仕上がります。
緑茶鍋
材料
緑茶パック 5個
＜A用調味料＞
水 1リットル
昆布（7×4cm） 1枚（3g）
＜B用調味料＞
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 小さじ1と1/2
ニンジン 1/2本（正味50g）
大根 1/8本（正味100g）
ミズナ 1/2束（100g）
シメジ 1パック（100g）
絹ごし豆腐 1/2丁
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
＜タレ用調味料＞
梅干し（種を除いてたたく） 2個（正味25g）
オリーブオイル 大さじ1
みりん 小さじ1
粗びき黒コショウ 適量
作り方
- 準備
ニンジン ピーラーで薄いリボン状に切る
大根 ピーラーで薄いリボン状に切る
ミズナ ざく切り
シメジ 石づきを除いて小房に分ける
豆腐 4等分に切る - 土鍋に＜A用調味料＞を入れて30分ほど浸す
- 鍋を強めの中火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、緑茶パックを入れて3分ほど煮出して取り出す
- ＜B用調味料＞を加えて混ぜる
- 豚肉とニンジン・大根・ミズナ・シメジ・豆腐を鍋に入れてさっと煮る
- 混ぜ合わせた＜タレ用調味料＞のを添え、好みでかけていただく
- 5
- 10
- 2
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中山優馬・NYC
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春キャベツのうまパスタ
2024年4月12日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『春キャベツのうまパスタ』のレシピ･作り方情報。
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スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
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麻婆豆腐
2024年4月10日放送の「ノンストップ! ランクアップキッチン」で紹介されたマサズキッチン 鯰江真仁シェフの『麻婆豆腐』レシピ･作り方情報。
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豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
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アスパラと豚の焼きそば
2024年4月9日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ･作り方情報。
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豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
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新ジャガと豚のうま辛炒め
2024年3月29日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。
新ジャガと豚のうま辛炒めは、ピリッとした辛さがクセになる一皿です。新鮮な新ジャガイモの甘みと、豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合い、コチュジャンベースのソースで仕上げたこの料理は、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。
インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。
新ジャガイモ・
豚バラ薄切り肉・
塩、コショウ・
インゲン・
ニンニク・
ゴマ油・
みりん・
コチュジャン・...
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アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ･作り方。
コンヴィヴィオ 辻大輔シェフのリゾットは春の訪れを感じさせる緑鮮やかなアスパラガスと、香ばしいベーコンの旨味が溶け合った、コク深い一皿です。
チーズの濃厚さが加わり、味わい深いリゾットに仕上がります。シンプルながらも洗練された味わいで、普段の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。粉チーズとクリームチーズを加えることで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。
米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
