放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『コマツナと豚のふわふわ卵のせ』のレシピ･作り方情報。
栄養豊富なコマツナと豚肉の旨味が絶妙にマッチした一品です。ふわふわの卵が加わることで、口当たりが柔らかく、食べやすい料理に仕上がります。
栄養豊富なコマツナと豚肉の旨味が絶妙にマッチした一品です。ふわふわの卵が加わることで、口当たりが柔らかく、食べやすい料理に仕上がります。
この記事の目次
コマツナと豚のふわふわ卵のせ
材料
コマツナ 1束 (200g)
豚バラかたまり肉 150g
卵 2個
塩 適量
黒コショウ 適量
長ネギ 1/3本 (30g)
乾燥キクラゲ 5g (戻して50g)
ニンニク 1/2かけ
＜A用調味料＞
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
＜B用調味料＞
塩 ふたつまみ
コショウ 少し
サラダ油 大さじ1と1/2
＜C用調味料＞
トマトケチャップ 大さじ1と1/2
ポン酢しょうゆ 小さじ1
タバスコ 小さじ1/4
作り方
- 準備
コマツナ 4〜5cm長さに切り、茎と葉を分ける
豚肉 7〜8mm厚さのひと口大に切る
長ネギ 1cm厚さの斜め切りに
キクラゲ 水で戻してひと口大に切る
ニンニク 粗みじん切りにする - フライパンを熱し、豚肉を並べて焼く
- 脂が出てきたらニンニクを加える
- 肉に焼き色がついたら裏返し、コマツナの茎・長ネギ・キクラゲを加えて炒める
- 全体に脂が回ったら、コマツナの葉を加え、A用調味料を回し入れて強火で炒め合わせる
- 塩・コショウで味をととのえて器に盛る
- ボウルに卵を溶きほぐし、B用調味料を加えて混ぜる
- 小さめのフライパンにサラダ油を強火で熱し、少し煙が出てきたら、卵液を一気に流し入れる
- さっと炒めて半熟状になったら小松菜にのせ、混ぜ合わせたC用調味料をかける
- 5
- 10
- 2
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スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
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麻婆豆腐
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豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
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豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
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新ジャガと豚のうま辛炒め
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新ジャガイモ・
豚バラ薄切り肉・
塩、コショウ・
インゲン・
ニンニク・
ゴマ油・
みりん・
コチュジャン・...
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アスパラとベーコンのチーズリゾット
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米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
