放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『大人のチーズインバーグ 』のレシピ･作り方情報。
溶けるチーズをふんわりとした合いびき肉で包み込み、赤ワインとデミグラスソースで煮込むことで、深い味わいと豊かな香りを楽しめる一品です。冷凍ブルーベリーの甘酸っぱさがアクセントになり、特別な日のディナーにぴったりです。
大人のチーズインバーグ
材料
合いびき肉 250g
＜A用具材＞
タマネギ 1/4個（50g）
サラダ油 小さじ1/2
＜B用調味料＞
卵 1個
乾燥パン粉 大さじ2（9g）
ウスターソース 大さじ1
塩 小さじ1/4
溶けるスライスチーズ 2枚
サラダ油 小さじ1
赤ワイン 1/4カップ
＜C用調味料＞
冷凍ブルーベリー 100g
デミグラスソース缶 1缶（290g）
塩、黒コショウ 各少し
マッシュポテト 適量
クレソン 適量
＜D用調味料＞
無糖プレーンヨーグルト 200g
粉山椒 小さじ1
塩 ふたつまみ
作り方
- 準備
タマネギ みじん切りに
スライスチーズ 6等分に折る
プレーンヨーグルト 半量になるまで水きりする - ＜A用具材＞を耐熱ボウルに入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で１分加熱する
- ＜B用調味料＞を加えて混ぜ合わせる
- 別のボウルに合いびき肉を入れて混ぜた＜A用具材＞を加え、粘りが出るまでよく混ぜる
- 2等分しスライスチーズを肉ダネの真ん中に入れ、小判形に成形する
- フライパンにサラダ油を中火で熱し並べて焼く
- 焼き色がついたら裏返し、赤ワインを加える
- 煮立ったら＜C用調味料＞を加え、フタをして弱めの中火で8分間煮る
- 器にマッシュポテト・クレソンとともに盛り、混ぜ合わせた＜D用調味料＞を添える
- 5
- 25
- 2
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ESSE (エッセ)
中山優馬・NYC
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！