放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『カレイのさわやか煮』のレシピ･作り方情報。
カレイ、豆腐、コマツナ、ミカンを使った、さわやかでヘルシーな一品です。ミカンの甘酸っぱさがカレイの旨味を引き立て、コマツナの緑が彩りを添えます。
カレイ、豆腐、コマツナ、ミカンを使った、さわやかでヘルシーな一品です。ミカンの甘酸っぱさがカレイの旨味を引き立て、コマツナの緑が彩りを添えます。
カレイのさわやか煮
材料
カレイ（切り身） 2切れ
木綿豆腐 1/2丁
コマツナ 2株（100g）
ミカン 2個
＜A用調味料＞
水 1/2カップ
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
薄切りショウガ 2〜3枚
＜B用調味料＞
ミツバ 1株（15g）
七味唐辛子 小さじ1/4
作り方
- 準備
カレイ 熱湯をかけ、冷水で洗う
豆腐 4等分にする
コマツナ 4cm長さに切る
ミカン 皮をむいて横半分に切る
ミツバ 2cm長さのざく切り - ＜A用調味料＞をフライパンに入れて火にかけ、沸騰したらカレイ・豆腐・ミカンを並べ入れる
- 落としぶたをして中火で7分煮る
途中ときどきカレイの上に煮汁をかける - コマツナを加え、再び落としぶたをして強火で4分ほど煮る
- 器に盛り、混ぜ合わせた＜B用調味料＞をのせる。
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ)
中山優馬・NYC
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！