【ノンストップ】中山家の特製『お好み焼き』のレシピ･作り方〔ゆウマいごはん〕

2024/03/22

ノンストップ! レシピ

放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山家の特製『お好み焼き』のレシピ･作り方情報。

ゆでそばとキャベツ、青ネギ、イカ、そして豚バラ肉が入ったこのお好み焼きは、外はカリッと中はジューシーな食感が魅力。中山さんのめんつゆを使った特製ソースが食欲をそそります。

この記事の目次

  1. 中山家の特製お好み焼き
      1. 材料
      2. 作り方
  2. ESSE (エッセ)
  1. これまでの『ノンストップ!』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
レシピ画像保存印刷・コピペ用画面を開く

中山家の特製お好み焼き

材料

ゆでそば　1袋（160g）
キャベツ　1/6個（正味150g）
青ネギ　5〜6本（100g）
イカ　正味100g
豚バラ薄切り肉　100g

＜お好み焼き生地＞
お好み焼き粉　80g
水　1/2カップ
卵（溶きほぐす）　1個

サラダ油　大さじ1

＜特製ソース＞
マヨネーズ　大さじ3
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1

トッピング用青ネギ（斜め切り）　1本
青のり　適量
七味唐辛子　適量
カツオ節　適量

作り方
  • 準備
    ゆでそば　3cmのざく切りにしてほぐす
    キャベツ　5mm幅の細切りにする
    青ネギ　小口切りにする
    イカ　2cm長さの短冊切りにする
    豚肉　3等分に切る
    トッピング用青ネギ　斜め切り
  • ボウルにお好み焼き生地の材料を入れて混ぜ合わせ、そば・キャベツ・青ネギ・イカを加えてさっくりと混ぜる
  • フライパンにサラダ油（大1/2）を熱し、生地の半量を入れて2cm厚さの円形に整える
  • 豚肉の半量を広げてのせ、フタをして弱火で5分焼く
  • 裏返して弱めの中火でさらに5分焼き、再び返して肉の面を上にして器に盛る
    同様にもう一枚焼く
  • 特製ソースをかけてトッピング用青ネギを散らし、青のり・七味唐辛子をふり、カツオ節をのせる
  • 5
  • 15
  • 2

『お好み焼き』で人気のTVレシピ

広島お好み焼きお好み焼きバインセオ電光石火お好み焼きお好み焼き風チーズオムレツかあちゃんのネギ焼き・お好み焼き

ESSE (エッセ)

ESSE 2024年 04月号 【雑誌】 ＥＳＳＥ (デジタル雑誌)
Amazon
楽天市場で探す
Yahooショッピングで探す

中山優馬・NYC

『ノンストップ!』の最新レシピ

春キャベツのうまパスタ
2024年4月12日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『春キャベツのうまパスタ』のレシピ･作り方情報。 春キャベツの甘みとアンチョビの旨みが絶妙に絡み合う、季節を感じさせる一品です。スパゲッティにちりめんじゃこやピーナッツを加えることで、異なる食感と味わいの層が楽しめます。特に、シソ風味ふりかけがアクセントとなり、日本の春を味わうのにぴったりのパスタに仕上がっています。
スパゲティ (1.6mm)・ 春キャベツ・ ニンニク・ アンチョビ (フィレ)・ 赤唐辛子・ 塩・ オリーブオイル・...
詳しいレシピ・材料を見る
麻婆豆腐
2024年4月10日放送の「ノンストップ! ランクアップキッチン」で紹介されたマサズキッチン 鯰江真仁シェフの『麻婆豆腐』レシピ･作り方情報。 麻婆豆腐の素に頼らず、豆板醤と一味唐辛子で作る鯰江真仁シェフ麻婆餡は、ニラの風味が加わることで、一層深い味わいが楽しめます。
豆腐（木綿）・ 豚ひき肉・ ニラ・ ニンニク・ サラダ油・ 豆板醤・ 一味唐辛子・ 鶏ガラスープ・ 水・ 片...
詳しいレシピ・材料を見る
アスパラと豚の焼きそば
2024年4月9日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ･作り方情報。 アスパラガスのシャキシャキとした食感と、豚バラ肉のジューシーな旨味が焼きそばと絶妙にマッチします。特に、焼きそばに加える自家製の特製ソースが、この料理の味わいを一層引き立てています。 焼きそばとは一味違う、鶏ガラスープで仕上げるサイドのスープもポイント。爽やかなレモンの風味が、焼きそばの重さを感じさせず、後味をさっぱりとさせてくれます。
豚バラ薄切り肉・ 焼きそば・ 長ネギ・ 万能ネギ・ サラダ油・ 塩、粗びきコショウ（黒）・ バター・ 鶏ガラ...
詳しいレシピ・材料を見る
新ジャガと豚のうま辛炒め
2024年3月29日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。 新ジャガと豚のうま辛炒めは、ピリッとした辛さがクセになる一皿です。新鮮な新ジャガイモの甘みと、豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合い、コチュジャンベースのソースで仕上げたこの料理は、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。 インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。
新ジャガイモ・ 豚バラ薄切り肉・ 塩、コショウ・ インゲン・ ニンニク・ ゴマ油・ みりん・ コチュジャン・...
詳しいレシピ・材料を見る
アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ･作り方。 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフのリゾットは春の訪れを感じさせる緑鮮やかなアスパラガスと、香ばしいベーコンの旨味が溶け合った、コク深い一皿です。 チーズの濃厚さが加わり、味わい深いリゾットに仕上がります。シンプルながらも洗練された味わいで、普段の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。粉チーズとクリームチーズを加えることで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。
米・ グリーンアスパラ・ ベーコン（ハーフサイズ）・ 粉チーズ・ バター（食塩不使用）・ クリームチーズ・ ...
詳しいレシピ・材料を見る

［記事公開日］

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！