放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山家の特製『お好み焼き』のレシピ･作り方情報。
ゆでそばとキャベツ、青ネギ、イカ、そして豚バラ肉が入ったこのお好み焼きは、外はカリッと中はジューシーな食感が魅力。中山さんのめんつゆを使った特製ソースが食欲をそそります。
ゆでそばとキャベツ、青ネギ、イカ、そして豚バラ肉が入ったこのお好み焼きは、外はカリッと中はジューシーな食感が魅力。中山さんのめんつゆを使った特製ソースが食欲をそそります。
中山家の特製お好み焼き
材料
ゆでそば 1袋（160g）
キャベツ 1/6個（正味150g）
青ネギ 5〜6本（100g）
イカ 正味100g
豚バラ薄切り肉 100g
＜お好み焼き生地＞
お好み焼き粉 80g
水 1/2カップ
卵（溶きほぐす） 1個
サラダ油 大さじ1
＜特製ソース＞
マヨネーズ 大さじ3
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
トッピング用青ネギ（斜め切り） 1本
青のり 適量
七味唐辛子 適量
カツオ節 適量
作り方
- 準備
ゆでそば 3cmのざく切りにしてほぐす
キャベツ 5mm幅の細切りにする
青ネギ 小口切りにする
イカ 2cm長さの短冊切りにする
豚肉 3等分に切る
トッピング用青ネギ 斜め切り - ボウルにお好み焼き生地の材料を入れて混ぜ合わせ、そば・キャベツ・青ネギ・イカを加えてさっくりと混ぜる
- フライパンにサラダ油（大1/2）を熱し、生地の半量を入れて2cm厚さの円形に整える
- 豚肉の半量を広げてのせ、フタをして弱火で5分焼く
- 裏返して弱めの中火でさらに5分焼き、再び返して肉の面を上にして器に盛る
同様にもう一枚焼く - 特製ソースをかけてトッピング用青ネギを散らし、青のり・七味唐辛子をふり、カツオ節をのせる
- 5
- 15
- 2
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ESSE (エッセ)
中山優馬・NYC
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！